Bunches Of Broccoli

La Foodini puede reducir el desperdicio de alimentos—el brócoli y los niños por ejemplo!

Estamos respaldados por Closed Loop, un fondo de inversión que invierte en productos de consumo, tecnologías avanzadas para el reciclaje y servicios relacionados con la economía circular. Así que, ¿cómo encajamos nosotros, la Foodini y la impresión 3D de comida en todo esto? Esta es una forma: uno de los beneficios de la impresión 3D de comida es reducir el desperdicio de alimentos recuperando frutas, vegetales, y trozos de carne “feos” para el ojo humano. O, con alimentos no “feos”… o alimentos que puedan ser rechazados por niños! Como este absolutamente perfecto brócoli de la primera fotografía, que se encuentra justo debajo.

¿Hay algo “malo” en él? Yo no lo veo. Pero pregúntaselo a mi hijo, que tiene menos de diez años, y te dirá qué es lo que se comería de este trozo de brócoli… te diría que solo se comería la parte superior del brócoli, los brotes. Me considero afortunada de que mi hijo coma brócoli en primer lugar, pero como solo se come los brotes, tiende a dejar un montón de brócoli en su plato, lo cual es un desperdicio.

Y realmente quiero decir lo que estoy diciendo, él solo se come los brotes. Se niega a comer los tallos. Deja que te enseñe un trozo de brócoli que yo comería normalmente—en la foto del medio, justo debajo. Esto es lo que él ve, la parte derecha de este trozo de brócoli como ejemplo. Él normalmente deja una pila de tallos en el plato, con todos los brotes mordisqueados. Normalmente ni siquiera me molesto en intentar darle de comer el gran tallo de brócoli sobre el cual se encuentran los brotes.

Un día hicimos un experimento: brotes de brócoli, tallos y algunas hojas fueron cocinados, troceados, condimentados con un poco de aceite de oliva y sal, y después rápidamente impresas en forma de estrella.

¿El resultado? ¡La estrella fue devorada por mi hijo en menos de un minuto y me dio el visto bueno! Menos desperdicios en general y más brócoli ingerido por mi hijo. Eso es definitivamente una victoria para los padres.

Transparencia absoluta, soy la cofundadora de Natural Machines, los creadores de la Foodini: una impresora 3D de comida. La Foodini hace todo tipo de platos sabrosos y dulces usando ingredientes frescos y reales. Con la Foodini, esto es comida de verdad... imprimida en 3D.

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